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Il metodo CARVER è uno strumento di valutazione proattiva adattato al settore alimentare per valutare la vulnerabilità all’interno di un sistema o di una infrastruttura a un’attività intenzionale. E di conseguenza adottare attività di prevenzione e mitigazione del rischio in ambito Food Defense valutabile con la metodologia CARVER.

CARVER è un acronimo che identifica una metodologia utilizzata per la valutazione che considera i fattori di successo di una possibile azione intenzionale:

Criticality – Criticità. Impatto sulla salute dei consumatori e sull’economia dovuta al successo dell’a
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L’utilizzo del DNA per la tracciabilità e frode alimentare è una metodica sempre più utilizzata dalle organizzazioni alimentari per verificare l’autenticità degli alimenti prodotti. Miglioramento la fiducia e la trasparenza nei confronti dei consumatori.

I mercati globali, frazionati da differenti legislazioni, intermediari ed anche aspetti culturali ed economici molto differenti possono influire negativamente sulla garanzia di rispettare la tracciabilità lungo tutta la catena dal campo alla tavola...

Sono molti i sistemi tecnologico informatici che promettono soluzioni nei confronti de
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Come valorizzare i piatti preparati da uno chef?
Con una buona fotografia!

Conquista nuovi clienti con food photography bellissime e accattivanti. Con le foto delle tue pietanza attirerai l'attenzioni dei clienti. E' importante che le fotografie siano vere e vive. Uno specchio della realtà.

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Trapani può vantare di avere una Cake Design innovativa e creativa.
Ogni evento sarà valorizzato dalle torte in pasta di zucchero di Elisabetta. Bellissime torte uniche e particolari realizzate su richiesta per compleanni, eventi, matrimoni...

Ma chi è la cake design a Trapani di cui tutti parlano? Leggi di più sul sito ufficiale https://www.elisabettagarziano.com/chi-e-elisabetta-garziano-cake-designer/

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L'artista dolciaria Elisabetta Garziano realizza torte bellissime e particolari. Infatti le sue creazioni sono personalizzate per ogni cliente. Se stai organizzando un evento particolare dovresti visionare il suo sito www.elisabettagarziano.com

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L’antibiotico resistenza è la capacità dei batteri, ma non solo, di resistere agli effetti di un antibiotico. La resistenza agli antibiotici avviene quando i batteri ‘mutano’ in maniera tale da non essere attaccati dalle sostanze progettate al loro abbattimento.

La resistenza agli antibiotici può essere molto pericolosa. In quanto può impattare nelle normali cure alle persone affette da patologie che normalmente venivano curate con tali sostanze. Stupidamente spesso si crede che siano le persone ad assuefarsi ad un antibiotico. Mentre è il batterio che invece che sviluppa un antibiotico re
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Quale barbecue in muratura dovremmo scegliere per il nostro giardino? Scopri la guida d'acquisto per acquistare il giusto barbecue in muratura, senza pentirtene.
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Sovrappeso e obesità, sono due disordini metabolici caratterizzati da un aumento peso corporeo con valori del BMI (body mass index) elevati. Sono due condizioni che aumentano il rischio di sviluppo di patologie, in particolar modo la sindrome metabolica, una situazione, caratterizzata da diversi fattori che potrebbe esporre il soggetto ad un alto rischio di complicanze cardiovascolari.
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