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Pulite le cozze. Raschiate i gusci delle cozze con una paglietta nuova o una spazzolino dura, eliminate il gruppo di filamenti che fuoriesce (il bisso), sciacquatele e riunitele in una padella con il vino bianco, 3-4 gambi di prezzemolo e lo spicchio d’aglio spellato. Coprite la padella, cuocete le cozze su fuoco vivo per circa 5 minuti...
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