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Se avete tempo da dedicare alla cucina, vi suggeriamo di preparare come primo piatto la parmigiana di melanzane. Questa specialità non ha alcun legame con Parma ed è tipica della Sicilia, ma non appartiene alla cucina sicula bensì a quella araba. Infatti furono i mercanti arabi a introdurre la coltivazione della melanzana in Sicilia nel Duecento…
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